4 PORTIONER
300 g pasta
1 msk smör
300 g Salsiccia Original eller Salsiccia Piccante
1 dl vitt vin
2 dl riven parmesan
1 kruka persilja, hackad
salt och nymalen svartpeppar
Tillagning
- Koka pastan enligt förpackningens anvisning. Häll av men spara 0,5-1 dl av pastavattnet.
- Smält smör på medelvärme i en stekpanna.
- Skär upp änden och tryck ut teskedsstora bitar av salsiccian i stekpannan. Fräs och bryn salsiccian tills den får färg. Tillsätt vitt vin och låt det koka in och reducera.
- Vänd ner pastan i stekpannan tillsammans med 1 dl parmesan och persiljan. Tillsätt pastavatten om nödvändigt. Smaka av med salt och peppar.
- Servera med resterande riven parmesan.
